Alimentando Saberes em Macaé - RJ

Período(s): 01/04/2012 à 01/04/2013

Coordenador: Beatriz GonÇalves Ribeiro

 

Resumo:
O projeto ALIMENTANDO SABERES objetiva promover ações que resultem na qualificação profissional e reciclagem de trabalhadores, pequenos empresários, lideranças e comunidade em geral no município de Macaé favorecendo desta forma, a inserção no mercado de trabalho. O momento atual exige dos trabalhadores de alimentação coletiva, não somente preparar refeições, mas monitorar a segurança alimentar, habilitar-se em novas tecnologias, operar novos equipamentos, desenvolver seu potencial cognitivo para preencher as condições necessárias ao desempenho de suas funções e suas interações sociais entre sujeitos de diferentes mundos, culturas e práticas alimentares e sociais. Um novo tipo de trabalhador, capaz de compreender e participar de um ambiente no qual as decisões são mais complexas e as interações sociais, mais numerosas. Capacitar profissionais para ocuparem essas vagas no mercado de trabalho, significa gerar empregos, aumentar a renda dos cidadãos residentes em Macaé e no entorno e conseqüentemente, melhorar a qualidade de vida. Dessa forma, a cozinha escola irá constituir um espaço de aprendizagem, onde, a partir de um conjunto de princípios compartilhados, pretende-se promover a ampla participação das comunidades, facilitando e incentivando a inclusão, num processo democrático de transformação da realidade e de construção da cidadania. Contemplando ainda, a interface acadêmica científica, este projeto visa contribuir com a excelência no ensino de graduação em Nutrição. O projeto constitui um instrumento facilitador para a articulação de práticas e conteúdos das disciplinas curriculares e produção de ações de educação nutricional de modo a perceberem os indivíduos como sujeitos do processo de
atenção à saúde e educação.

Contato: projalimentandosaberes.blogspot.com

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